Question: シチューチャックやラウンドの方が良いですか?

最高の(最小高価な)牛肉シチュー肉は、チャックとしても知られている前面肩から来ています。後部筋肉(ラウンドとも呼ばれる)は間違いなく大きなシチューを作るだろうが、私達はそれがより多くの結合組織を持っているのでチャックが良くなるのが好きです。牛のどのカットがシチューのために最適ですか?

牛肉のカットはシチュー肉ですか?

シチューの肉は、たくさんのタフな結合組織、すなわちチャックやラウンドがある牛肉のカットから作られています。あなたが液体内でそれを煮込むと、結合組織が崩壊し、あなたの口の入札になります。

はシチューのために良いチャックローストは良いですか?

と鍵、もちろん、良い牛肉のシチューには柔らかく、本当にビニ味のある肉。 ...ビーフシチューのための私たちの行くことは骨なしチャックローストです。乾いてはいけません、そしてそれはあなたがビーフシチューで欲しいすべての豊かな風味を提供します。

牛肉のシチューを調理することができますか?

はい、ビーフシチューをオーバークローークすることが可能です。私たちが一日中ストーブに座っているシチューのアイデアが好きで、あまりにも多くの時間がかかるでしょう。ドライビーフやムシの野菜があります。それはあなたが実際に作っているのかはいくらかきますが、スイートスポットは約2~3時間です。

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