Question: 新鮮なハーブは乾燥ハーブよりも優れていますか?

ハーブに来るとき、特定のハーブはいつも新鮮です。多くの場合、乾燥したときにもっと繊細なハーブが彼らの風味をたくさん失う。パセリ、タラゴン、シラントロ、チャイブ、ミント、ディルのような繊細なハーブで調理するときは、可能であれば、新鮮なハーブや新鮮なハーブがどれですか?

10乾燥ハーブあなたのキッチンカップボード派の中。オレガノの相対的なタイムもまた、スープや肉系の皿を調製しながら調理中に広く使用されています。 ... ローズマリー。ローストラムを作ることを考えて?

... セージ。 ... パセリ。 ... ミント。 ···カサソーリ... バジル。 ...•2020年4月20日、2020年4月20日、2020年4月20日

は新鮮なαより健康的なものですか?

は、フラボノイドとして知られている抗酸化剤のクラスで特に豊富です。 ...興味深いことに、乾燥パセリは新鮮な小枝よりも酸化防止剤のより高くなるかもしれません。実際、1つの研究は、乾燥ハーブがその新鮮な対応物よりも17倍以上の抗酸化含有量を有​​した(7)。

あなたは暗い葉のヒントを食べたいかどうかにかかわらず、あなたは暗闇の中でハーブを乾燥させなければなりませんか?

明るいドライフラワーを見つめる、色や風味を保持するための最良の方法は、ハーブを涼しくて暗い場所で逆さまにぶら下げます。日光と過度の熱は揮発性油と色を損傷し、残りの植物を香り、茶色、無味に残します。

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