Question: ケーキの光とふわふわを作るにはどうすればよいですか。

クリーミングバター&砂糖。バターとシュガーが一緒になって、ケーキの海綿状、ふわふわして湿っています。空気の取り込みのために混合物が淡黄色でふわふわになるまで、泡立て器と砂糖が長くなるまで。このプロセスはクリーミングとして知られています。

なぜ私のケーキバッターが軽くてふわふわしていないのですか?

室温バター/アンオーバークリームバターは空気を保持することができ、クリーミングプロセスはその空気を捕らえるときです。焼き付け中、閉じ込められた空気は膨張してふわふわのケーキを生み出します。バッグが焼くように、余分な空気は濃いケーキであなたを残します。それはすべての科学です!

なぜ私のケーキの質感がとても難しいのですか?

ケーキをタフにするものの背後にあるカルプリットはあなたの小麦粉を過剰混乱させるかもしれません。小麦粉は構造を提供するので焼きレシピの基礎です。液体と混合後に組み合わせると、小麦粉のタンパク質(グルテン)が発達し始めます。 ...あなたのレシピのミキシング時間は理由のためにそこに注意を払っています。

私のケーキが硬すぎるとどうなる?

水と砂糖の等しい部分を沸かして混合物を冷却する。それからケーキの複数の座っている後、ケーキのシロップを磨きます。砂糖シロップを適用した後、ケーキをアルミホイルやプラニーラップで覆い、湿気がケーキを柔らかくします。

ケーキミックスの水の代わりに牛乳を使用するとどうなりますか?

ミルク:牛乳を加えるあなたの箱が液体を呼び出すとき、水ではありません。牛乳は密度、脂肪、そして最も重要なことに、あなたのミックスに余分な風味を加える。卵白:ケーキに卵黄を追加していないケーキのふわふわと白い!

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